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17 enero, 2020

OBJETIVO RIMINI 2020

Pastelería
By Santacreu

Cinco profesionales del sector de la pastelería especializados en distintas disciplinas han unido fuerzas para presentarse a la Copa del Mundo de Heladería, que se celebrará del 19 al 21 de enero en el marco del Sigep en Rimini (Italia),

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20 diciembre, 2019

El roscón de Reyes

Pastelería
By Santacreu

Ya queda muy poco para volver a vivir una de las noches más mágicas del año, aquella donde los Reyes de Oriente recorren casa por casa repartiendo regalos y golosinas. Pero, mientras sus majestades recorren la ciudad la vigilia del

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12 diciembre, 2019

PANETTONE DE SANTACREU

Pastelería
By Santacreu

El panettone es un dulce clásico italiano con forma de cúpula que se caracteriza por tener una textura esponjosa, una miga húmeda y un aroma ligeramente ácido para la fermentación. Se trata de un postre típico de Navidad que en Santacreu elaboramos

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1 diciembre, 2019

NUEVO CATÁLOGO DE NAVIDAD

Pastelería
By Santacreu

La Navidad es una de las épocas más bonitas del año y en Santacreu nos gusta celebrarla elaborando recetas únicas y deliciosas para endulzar vuestras mesas.

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1 diciembre, 2019

CLAVES DE CONSERVACIÓN DEL PAN

Pastelería
By Santacreu

El pan es un elemento higroscópico por naturaleza y, aunque en el momento de la cocción se evapora, una buena parte del agua que contiene la receta por su elaboración, cuando el pan sale del horno, empieza el proceso de absorción

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15 octubre, 2019

NUEVO CATÁLOGO DE PASTELES

Pastelería
By Santacreu

Nuestra pastelería se ultracongela inmediatamente después de su elaboración, de esta forma se conservan las propiedades y la calidad de los ingredientes.

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15 noviembre, 2018

EL GLOSARIO DE SANTACREU

Pastelería
By Santacreu

En el Glosario de Santacreu encontraréis una compilación de definiciones o explicaciones de las palabras y términos que a pesar de ser habitual en el mundo de la panadería y la pastelería profesional, son poco conocidos o de difícil interpretación en el

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