pasteles
BONNIE
Glaseado de caramelo
Mousse de chocolate con leche 36%
Compota de mango y fruta de la pasión
Cremoso y crujiente de cacahuete
Bizcocho y gelificado de malta de cebada
Baño de chocolate con leche 36% y cacahuete
MACADAMIA •
Glaseado de cacao y chips de chocolate 60%
Mousse de chocolate blanco 30%
Cremoso de Macadamia
Bizcocho de cacao con chips de chocolate 60%
Toffee
Crujiente de Macadamia
ÁFRICA •
Mousse de chocolate con leche 36%
Cremoso de coco
Bizcocho de coco
Crujiente de coco y cacao
SACHER ROUGE • •
Glaseado de cacao
Mousse de frutos rojos
Bizcocho de cacao
Mousse de chocolate negro 65%
Compota de frambuesas
GINKGO • •
Glaseado de caramelo
Mousse de praliné de avellanas
Cremoso de chocolate negro 60% y avellana
Bizcocho de praliné de avellanas
Crujiente de avellanas y chocolate negro 60%
CÍTRICO •
Mousse de naranja y fruta de la pasión
Compota de naranja y fruta de la pasión
Cremoso de chocolate con leche 36%
Bizcocho de sésamo y miel
Crujiente de sésamo
MASSINI •
Yema quemada
Bizcocho de almendra
Esponjoso de nata
Mousse de chocolate negro 60%
TIRAMISÚ CARAMELO •
Mousse de queso mascarpone
Bizcocho de caramelo
Toffee
Cremoso de avellanas y café
Crujiente de avellanas y galleta de chocolate 88%
CHEESECAKE •
Frutos rojos
Mousse de queso quema
Compota de fresa y frambuesas
Trufa de albahaca y lima
Bizcocho de almendra
Crujiente de almendra
LEMON 5 • •
Mousse de limón
Compota de limón
Crema de limón
Bizcocho de almendra
Crujiente de almendra garrapiñada
PLANET PECAN •
Glaseado de cacao
Mousse de chocolate negro 64%
Esponjoso caramelizado de vainilla
Bizcocho de nuez pecan y chocolate negro 64%
Trufa de chocolate negro 64%
Crujiente de nuez pecan y chocolate negro 64%
BONNIE
Glaseado de caramelo
Mousse de chocolate con leche 36%
Compota de mango y fruta de la pasión
Cremoso y crujiente de cacahuete
Bizcocho y gelificado de malta de cebada
Baño de chocolate con leche 36% y cacahuete
MACADAMIA •
Glaseado de cacao y chips de chocolate 60%
Mousse de chocolate blanco 30%
Cremoso de Macadamia
Bizcocho de cacao con chips de chocolate 60%
Toffee
Crujiente de Macadamia
SACHER ROUGE • •
Glaseado de cacao
Mousse de frutos rojos
Bizcocho de cacao
Mousse de chocolate negro 65%
Compota de frambuesas
GINKGO • •
Glaseado de caramelo
Mousse de praliné de avellanas
Cremoso de chocolate negro 60% y avellana
Bizcocho de praliné de avellanas
Crujiente de avellanas y chocolate negro 60%
KAAVIAR •
Caviar de frambuesas
Mousse de queso quema
Compota de albahaca y limón
Cremoso de frambuesas
Bizcocho de frambuesas
y crujiente de limón
ROSA DE LOS VIENTOS •
Glaseado de cacao
Mousse de chocolate negro 72%
Compota de mango, limón y fruta de la pasión
Cremoso de chocolate negro 75% y vainilla
Bizcocho de nuez pecan y chocolate negro 65%
Crujiente de nuez pecan y chocolate negro 65%
TIRAMISÚ CARAMELO •
Mousse de queso mascarpone
Bizcocho de caramelo
Toffee
Cremoso de avellanas y café
Crujiente de avellanas y galleta de chocolate 88%
LEMON 5 •
Mousse de limón
Compota de limón
Crema de limón
Bizcocho de almendra
Crujiente de almendra garrapiñada
MANDARINA • •
Mousse de mandarina
Esponjoso de avellana
Compota de mandarina
Bizcocho de chocolate negro 70% y avellanas
Crujiente de avellanas
y chocolate negro 60%
YUZU •
Mousse de yuzu de Kôchi
Esponjoso de avellana
Compota de yuzu de Kôchi
Bizcocho de chocolate negrao 70% y avellanas
Crujiente de avellanas
iy chocolate negro 60%