pasteles
BAMBOO
Decoración de chocolate blanco 30%
Compota de mango y lima
Mousse de praliné de avellana 80%
Esponjoso de lima y mango
Bizcocho de lima
Crujiente de avellanas caramelizadas
Pequeño 31.00€ | Grande 44.00€
MACADAMIA •
Glaseado de cacao y chips de chocolate 60%
Mousse de chocolate blanco 30%
Cremoso de Macadamia
Bizcocho de cacao con chips de chocolate 60%
Toffee
Crujiente de Macadamia
Pequeño 31.00€ | Grande 44.00€
LEMOON • •
Decoración de chocolate negro 60%
Mousse aérea de limón
Compota ligera de fresa y limón
Cremoso de fresa
Bizcocho de avena y vainilla
Crujiente de almendra y Peta Zetas
Pequeño 34.00€ | Grande 46.00€
SACHER ROUGE • •
Glaseado de cacao
Mousse de frutos rojos
Bizcocho de cacao
Mousse de chocolate negro 65%
Compota de frambuesas
Pequeño 31.00€ | Grande 44.00€
GINKGO • •
Glaseado de caramelo
Mousse de praliné de avellanas
Cremoso de chocolate negro 60% y avellana
Bizcocho de praliné de avellanas
Crujiente de avellanas y chocolate negro 60%
Pequeño 33.00€ | Grande 44.00€
CÍTRICO •
Mousse de naranja y fruta de la pasión
Compota de naranja y fruta de la pasión
Cremoso de chocolate con leche 36%
Bizcocho de sésamo y miel
Crujiente de sésamo
Pequeño 30.00€ | Grande 40.00€
MASSINI •
Yema quemada
Bizcocho de almendra
Esponjoso de nata
Mousse de chocolate negro 60%
Pequeño 27.00€ | Grande 38.00€
MOJITO • •
Mousse de lima y ron
Gelée de lima y menta
Cremoso de lima y menta
crema efervescente
Bizcocho de menta
Crujiente de almendra
Medida única 36.00€
CHEESECAKE •
Frutos rojos
Mousse de queso quema
Compota de fresa y frambuesas
Trufa de albahaca y lima
Bizcocho de almendra
Crujiente de almendra
Pequeño 32.00€ | Grande 42.00€
LEMON 5 • •
Mousse de limón
Compota de limón
Crema de limón
Bizcocho de almendra
Crujiente de almendra garrapiñada
Pequeño 30.00€ | Grande 40.00€
PLANET PECAN •
Glaseado de cacao
Mousse de chocolate negro 64%
Esponjoso caramelizado de vainilla
Bizcocho de nuez pecan y chocolate negro 64%
Trufa de chocolate negro 64%
Crujiente de nuez pecan y chocolate negro 64%
Pequeño 31.00€ | Grande 44.00€
TROPIC • • •
Glaseado de caramelo
Mousse de chocolate con leche 36%
Compota de mango y fruta de la pasión
Cremoso y crujiente de cacahuete
Bizcocho y gelificado de malta de cebada
Baño de chocolate con leche 36% y cacahuete
Individual 5.00€
MACADAMIA •
Glaseado de cacao y chips de chocolate 60%
Mousse de chocolate blanco 30%
Cremoso de Macadamia
Bizcocho de cacao con chips de chocolate 60%
Toffee
Crujiente de Macadamia
Individual 5.00€
SACHER ROUGE • •
Glaseado de cacao
Mousse de frutos rojos
Bizcocho de cacao
Mousse de chocolate negro 65%
Compota de frambuesas
Individual 5.00€
GINKGO • •
Glaseado de caramelo
Mousse de praliné de avellanas
Cremoso de chocolate negro 60% y avellana
Bizcocho de praliné de avellanas
Crujiente de avellanas y chocolate negro 60%
Individual 5.00€
KAAVIAR •
Caviar de frambuesas
Mousse de queso quema
Compota de albahaca y limón
Cremoso de frambuesas
Bizcocho de frambuesas
y crujiente de limón
Individual 5.00€
ROSA DE LOS VIENTOS •
Glaseado de cacao
Mousse de chocolate negro 72%
Compota de mango, limón y fruta de la pasión
Cremoso de chocolate negro 75% y vainilla
Bizcocho de nuez pecan y chocolate negro 65%
Crujiente de nuez pecan y chocolate negro 65%
Individual 5.90€
SAKURA • •
Glaseado de cereza griotte
Mousse de cereza griotte
Compota de cereza griotte
Cremoso de almendra cruda, canela y vainilla
Bizcocho de almendra y canela
Crujiente de almendra caramelizada
Individual 5.00€
LEMON 5 •
Mousse de limón
Compota de limón
Crema de limón
Bizcocho de almendra
Crujiente de almendra garrapiñada
Individual 5.00€
MANDARINA • •
Mousse de mandarina
Esponjoso de avellana
Compota de mandarina
Bizcocho de chocolate negro 70% y avellanas
Crujiente de avellanas
y chocolate negro 60%
Individual 6.00€ | Tronco 4 piezas 26.00€ | Tronco 6 piezas 38.00€
YUZU •
Mousse de yuzu de Kôchi
Esponjoso de avellana
Compota de yuzu de Kôchi
Bizcocho de chocolate negrao 70% y avellanas
Crujiente de avellanas
y chocolate negro 60%
Individual 7.00€
