pastissos
BAMBOO
Decoració de xocolata blanca 30%
Compota de mango i llima
Mousse de praliné d’avellana 80%
Esponjós de llima i mango
Bescuit de llima
Cruixent d’avellanes caramel·litzades
Petit 31.00€ | Gran 44.00€
MACADÀMIA •
Glacejat de cacau i xips de xocolata 60%
Mousse de xocolata blanca 30%
Cremós de Macadàmia
Bescuit de cacau amb xips de xocolata 60%
Toffee
Cruixent de Macadàmia
Petit 31.00€ | Gran 44.00€
LEMOON • •
Decoració de xocolata negra 60%
Mousse aèria de llimona
Compota lleugera de maduixa i llimona
Cremós de maduixa
Bescuit de civada i vainilla
Cruixent d’ametlla i Peta Zetas
Petit 34.00€ | Gran 46.00€
SACHER ROUGE • •
Glacejat de cacau
Mousse de fruits vermells
Bescuit de cacau
Mousse de xocolata negra 65%
Compota de gerds
Petit 31.00€ | Gran 44.00€
GINKGO • •
Glacejat de caramel
Mousse de praliné d’avellanes
Cremós de xocolata negra 60% i avellana
Bescuit de praliné d’avellanes
Cruixent d’avellanes i xocolata negra 60%
Petit 33.00€ | Gran 44.00€
CÍTRIC •
Mousse de taronja i fruita de la passió
Compota de taronja i fruita de la passió
Cremós de xocolata amb llet 36%
Bescuit de sèsam i mel
Cruixent de sèsam
Petit 30.00€ | Gran 40.00€
MASSINI •
Gema cremada
Bescuit d’ametlla
Esponjós de nata
Mousse de xocolata negra 60%
Petit 27.00€ | Gran 38.00€
MOJITO • •
Mousse de llima i rom
Gelée de llima i menta
Cremós de llima i menta
Crema efervescent
Bescuit de menta
Cruixent d’ametlla
Mida única 36.00€
CHEESECAKE •
Fruits vermells
Mousse de formatge crema
Compota de maduixa i gerds
Trufa d’alfàbrega i llima
Bescuit d’ametlla
Cruixent d’ametlla
Petit 32.00€ | Gran 42.00€
LEMON 5 • •
Mousse de llimona
Compota de llimona
Crema de llimona
Bescuit d’ametlla
Cruixent d’ametlla garapinyada
Petit 30.00€ | Gran 40.00€
PLANET PECAN •
Glacejat de cacau
Mousse de xocolata negra 64%
Esponjós caramel·litzat de vainilla
Bescuit de nou pecan i xocolata negra 64%
Trufa de xocolata negra 64%
Cruixent de nou pecan i xocolata negra 64%
Petit 31.00€ | Gran 44.00€
TROPIC •••
Xocolata negra 60%
Mousse de xocolata negra 65%
Cremós de coco
Bescuit de coco
Caramel de fruita de la passió
Individual 5.00€
MACADÀMIA •
Glacejat de cacau i xips de xocolata 60%
Mousse de xocolata blanca 30%
Cremós de Macadàmia
Bescuit de cacau amb xips de xocolata 60%
Toffee
Cruixent de Macadàmia
Individual 5.00€
SACHER ROUGE • •
Glacejat de cacau
Mousse de fruits vermells
Bescuit de cacau
Mousse de xocolata negra 65%
Compota de gerds
Individual 5.00€
GINKGO • •
Glacejat de caramel
Mousse de praliné d’avellanes
Cremós de xocolata negra 60% i avellana
Bescuit de praliné d’avellanes
Cruixent d’avellanes
i xocolata negra 60%
Individual 5.00€
KAAVIAR •
Caviar de gerds
Mousse de formatge crema
Compota d’alfàbrega i llima
Cremós de gerds
Bescuit de gerds
i cruixent de llima
Individual 5.00€
ROSA DELS VENTS •
Glacejat de cacau
Mousse de xocolata negra 72%
Compota de mango, llima i fruita de la passió
Cremós de xocolata negra 75% i vainilla
Bescuit de nou pecan i xocolata negra 65%
Cruixent de nou pecan i xocolata negra 65%
Individual 5.90€
SAKURA • •
Glacejat de cirera griotte
Mousse de cirera griotte
Compota de cirera griotte
Cremós d’ametlla crua, canyella i vainilla
Bescuit d’ametlla i canyella
Cruixent d’ametlla caramel·litzada
Individual 5.00€
LEMON 5 •
Mousse de llimona
Compota de llimona
Crema de llimona
Bescuit d’ametlla
Cruixent d’ametlla garapinyada
Individual 5.00€
MANDARINA • •
Mousse de mandarina
Esponjós d’avellana
Compota de mandarina
Bescuit de xocolata negra 70% i avellanes
Cruixent d’avellanes
i xocolata negra 60%
Individual 6.00€ | Tronc 4 peces 26.00€ | Tronc 6 peces 38.00€
YUZU • •
Mousse de yuzu de Kôchi
Esponjós d’avellana
Compota de yuzu de Kôchi
Bescuit de xocolata negra 70% i avellanes
Cruixent d’avellanes
i xocolata negra 60%
Individual 7.00€
